Michel Bettane…

Michel Bettane, grand œnologue français, co-auteur du Grand Guide des Vins de France,  est venu  à la rencontre du vignoble de Cahors.

Nous avons eu l’honneur de le recevoir  sur notre propriété.

Il a confié ses impressions à la Dépêche du Midi datée du 8 avril , dont voici un cours extrait :

« Vous venez à Cahors régulièrement depuis 1981. Comment jugez-vous l’évolution des vins de l’appellation AOC ?

C’est vrai que lorsque nous sélectionnons les régions pour notre guide, je choisis toujours pour le sud ouest de venir à Cahors, dans le Madiran et le Jurançon. J’ai juste fait une pause entre 1985 et 1990. J’étais en désaccord avec quelques personnes d’une appellation qui était en régression. Désormais je reviens deux à trois fois an. (…)

Quels sont vos coups de cœur sur le vignoble ?

En matière de vinification et d’élevage, Pascal Verhaege (le Cèdre) s’impose. En plus, il est généreux et aide les jeunes. Il y a aussi des jeunes très doués comme Molinié, Rybinski, Cosse. Et les classiques, comme Paillas, la Reyne, Lamartine, qui font de très belles choses. »

 
 

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