Top Départ pour les venganges!

Les raisins des cépages Blancs (chardonnay, sauvignon blanc, viogner) viennent d’être vendangés.

Les vendanges ont débutées ce matin à 5h30. A cette heure le raisin reste frais et conserve ainsi tous ses arômes.

Contrairement aux raisins rouges,  les raisins destinés à la production de vin blancs sont immédiatement pressés.

Quand au vin rouge il faudra attendre le mois d’octobre pour vendanger le malbec qui nécessite plus de maturité. Nous avons vendangé uniquement ce qu’il nous fallait pour quelques bouteilles de jus de raisin!

 
 

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