10 novembre 2011
· Classé dans Hors du vignoble
Le Clos Troteligotte sera présent sur le Salon des Vins des Vignerons Indépendants qui se déroulera du 24 novembre au 28 Novembre 2011 à Paris Porte de Versailles, allée J, stand n°40.
Nous serons très heureux de vous y retrouver pour vous faire déguster nos vins et vous faire découvrir nos nouvelles gammes.
Si vous avez des commandes particulières n’hésitez pas à nous écrire ou à nous téléphoner
Vous pouvez retrouver la sélection de Fabrice, pour ce salon, dans le blog VIN SUR VIN où il a sélectionné 2 Cahors : CHÂTEAU LACAPELLE CABANAC, avec le « Malbec XL 2007″ et La Perdrix 2007 du Clos Troteligotte!
27 octobre 2011
· Classé dans Vignes
13 octobre 2011
· Classé dans Non classé, Vignes
Le pressurage continu avec le malbec! Voici le marc une fois pressé de tout son jus:
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10 octobre 2011
· Classé dans Presse
Septembre est le mois où sont publiés les Guides des Vins! Voici ceux que j’ai trouvé où le vin de Manu est cité, alors j’espère que vous avez de bons yeux et un bon écran (à moins que vous ayez déjà ces guides à la main?!)
Guide Bettane et Desseauve 2012 pour le K 2009 et le Klys 2008 :
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4 octobre 2011
· Classé dans vin
1ère étape :
Finir les vendanges ( pour nous les dernières vendanges eurent lieu mardi pour les vins en haut de gamme, tel que le « K »)
Toute la vendange passe par des tuyaux pour être conduite à l’intérieur des cuves par gravité, ce qui est désormais possible avec notre nouveau chai qui est enterré. Ainsi l’absence de pression dans les tuyaux permet de mieux respecter la vendange.
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13 septembre 2011
· Classé dans Vignes
Après les vendanges des cépages blancs viennent les vendanges de cépages rouges!
Lundi nous avons vendangé à la main du Malbec!
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9 septembre 2011
· Classé dans Vignes, vin
Ce matin les cépages de blanc, chardonnay, sauvignon blanc et viogner, ont été vendangé.
Sous la brume, les grappes sont prêtes à être ramassées.
Moi : Comment sait-on que le moment de vendanger est venu?
Emmanuel : On goutte les pépins de raisin, on regarde le niveau de sucre, l’acidité totale et le PH.
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8 septembre 2011
· Classé dans Travaux, vin
Les vendanges approchent! Demain nous commenceront par le blanc…
Et le chai? Le chai dont les travaux ont commencé il y a un an? Le chai n’a plus le choix, il faut qu’il soit prêt demain!
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5 septembre 2011
· Classé dans Presse
Nous voici réunis avec Emmanuel dans le Hors série de Septembre-Octobre 2011 de Cuisine et Vin de France.
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31 août 2011
· Classé dans Vignes
En août un deuxième passage de vendanges en vert est effectué. Il permet d’affiner les rendements en fonction des différentes cuvées.
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